Resepi Masak Lemak Cili Padi Nangka Muda Dan Udang

Cara Membuat Resepi Sedap Masak Lemak Cili Padi Nangka Muda Dan Udang

Bahan-Bahan:

• 500 gram nangka muda
• 2 cawan santan cair
• 2 cawan santan pekat
• 1 helai daun kunyit
• 1 keping asam gelugor
• 1 batang serai, dititik

Bahan untuk kisar halus:

• 5 biji bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 5-10 biji cili padi
• sedikit ikan bilis ATAU 1 sudu kecil belacan bakar

Cara Penyediaan:

1. Bersihkan udang dan ketepikan (Che Nom belah belakang udang dan buang 'tali hitam')
2. Bersihkan nangka muda, potong kecil dan rebus sehingga lembut. Toskan.
3. Masukkan nangka ke dalam periuk bersama bahan kisar halus dan santan cair. Rebus di atas api perlahan dan kacau sehingga mendidih.
4. Masukkan serai, asam keping, udang dan santan pekat. Masak sehingga mendidih. Kuah perlulah selalu dikacau supaya santan tidak berketul.
5. Masukkan daun kunyit bersama dan perasakan garam dan gula secukupnya.
6. Angkat dan hidangkena bersama nasi panas.

Read More

Resepi Udang Goreng Kunyit

Cara membuat Resepi Sedap Udang Goreng Kunyit

Bahan-Bahan:

• 6 ekor udang saiz besar
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 2 ulas bawang putih, hiris nipis
• 1 sudu kecil sos tiram
• 1 ulas bawang merah, hiris nipis
• 1 biji cili merah, hiris halus
• 1/2 biji bawang besar, hiris nipis
• Sedikit daun bawang untuk hiasan
• Garam secukup
• 3 sudu besar minyak masak

Cara Penyediaan:

1. Bersihkan udang, gaul bersama garam dan serbuk kunyit. Perap seketika.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
3. Masukkan udang yang diperap tadi. Goreng sehingga separuh masak dan masukkan bawang besar, cili merah serta sos tiram.
4. Masukkan sedikit air dan kacau seketika.
5. Angkat dan hiaskan dengan daun bawang.

Tips: Jangan goreng terlalu lama kerana udang akan menjadi keras kerana terlebih masak.

Read More

Resepi Ayam Goreng Rangup Bersos Lemon

Cara Membuat Resepi Sedap Ayam Goreng Rangup Bersos Lemon

Bahan-Bahan:

Bahan untuk ayam

• 2 keping dada ayam
• 2 camca tepung jagung
• 2 camca tepung beras
• 2 camca tepung gandum
• 2 camca tepung kastard
• Garam
• Lada sulah
• Telor sebiji

Bahan untuk sos

• 1 camca sos plum
• 2 camca perahan jus lemon
• 2 camca cuka
• 4 camca gula
• 2 sudu teh tepug jagung
• 1 sudu teh lemon emulco

Cara Penyediaan:

Cara-cara untuk ayam:

1. Basuh ayam hgga bersih,ketuk sedikit ayam dgn lesung untuk meleperkannya
2. Panaskan minyak.
3. Campur semua tepung,garam dan lada sulah kecuali tepung kastard.
4. Celupkan ayam dlm tepung, kemudian celup dgn telur,last celupkan dengan tepung kastard,
5. Gorengkan ayam dgn minyak yg agak panas.

Cara-cara untuk sos:

1. Campur semua bahan dlm periuk kecil masak hinggat mendidih dan pekat
2. Potong ayam yg dah goreng tadi
3. siramkan dgn sos lemon ini,siap utk dimakan

Read More

Resepi Ikan Goreng Cucur

Cara Membuat Resepi Sedap Ikan Goreng Cucur

Bahan-Bahan:

• Ikan kembung (dibelah ditengah)
• Tepung gandum
• Bawang Besar/merah ( potong halus/tumbuk pun ok)
• Sedikit daun kari
• Telur
• Secubit Serbuk kunyit
• Cili api (optional
• Limau kasturi

Cara Penyediaan:

1. Gaulkan semua bahan macam kita nak buat cucur tu dengan menambah sedikit air mengikut kesesuaian.
2. Tambahkan telur, serbuk kunyit, garam, serbuk perisa (terpulang nak letak ke tak) dan gaul sehingga sebati.
3. Panaskan minyak dengan api yang kecil.
4. Celup ikan kembung tadi kedalam adunan dan goreng..
5. Hidangkan dan bolehlah perah limau kasturi di atas ikan tadi. (tak nak pun boleh)

Read More

Resepi Ikan Jenahak Bakar Sambal Kelapa

Cara Membuat Resepi Sedap Ikan Jenahak Bakar Sambal Kelapa

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ikan jenahak, boleh juga di gantikan dengan iklan lain seperti siakap atau ikan merah
• serbuk kunyit dan garam
• daun pisang yang digunakan ketika memanggang

Bahan untuk sambal kelapa:

• 3-4 sudu besar kelapa parut
• 2 cm kunyit hidup
• 1 batang serai, hiris nipis
• 3 ulas bawang merah, hiris nipis
• 1 cm halia yang di hiris nipis
• 3 tangkai cili kering, direbus 
• garam dan gula secukup rasa 

Cara Penyediaan:

1. Bersihkan ikan dan belah belakang. Sapukan dgn garam dan kunyit.Biarkan seketika.
2. Sumbat dari bahagian belakang ikan dengan sambal kelapa, kemudian balut bahagian tengah ikan dengan daun pisang dan bakar.

Cara untuk sambal kelapa:

1. Dalam lesung batu, tumbuk kunyit, serai, halia,
2. cili kering dan bawang merah hingga lumat. Kemudian masukkan kelapa parut, sedikit garam dan gula secukup rasa.

Tips: Pastikan anda tidak menggunakan api yang terlalu kuat ketika memanggang ikan kerana untuk mengelakkan dari iklan dari terlebih masak, ini akan menyebabkan ikan kehilangan lembapan dan menjadi terlalu kering atau keras

Read More

Resepi Asam Pedas Ikan Tenggiri

Cara Membuat Resepi Sedap Asam Pedas Ikan Tenggiri

Bahan-Bahan:

• Beberapa keping ikan tenggiri
• Segenggam cili kering yng telah direbus
• bawang merah 3 bji
• bawang putih 2 bji
• halia dlm 2 inci dan secubit biji sawi
• daun kesom secukupnya serta asam keping nak guna asam jawa pun boleh ikut suka.

Cara Penyediaan:

1. Kisar halus bhn basic diatas kecuali bji sawi,
2. Tumis bersama separuh daun kesom hngga naik wangi dan semerbak
3. campurkn skali bji sawi lagilh bertmbah wanginya
4. bile dh pecah minyak masukkn air agak2 ikut bnyk mana ikn sy suka pekat sedikit
5. lepas tu masukkan ikan, daun kesom yng selebih tadi dan asam keping tunggu hingga ikn mask
6. akhir skali boleh masukkn bendi dan bila dah masak bolehlah padam api

Read More

Resepi Singgang Pedas Ikan Kembung

Cara Membuat Resepi Sedap Singgang Pedas Ikan Kembung

Bahan-Bahan:

• 4 ekor ikan kembung
• 2 keping asam gelugor
• 1 batang serai, dititik
• daun kesum
• 1 inci lengkuas, hiris nipis
• garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar halus:

• 3 biji cili merah
• 3-4 biji cili padi
• 1 inci halia
• 1 inci kunyit hidup
• secubit belacan

Cara Penyediaan:

1. Rebus air bersama bahan kisar sehingga mendidih. Biarkan mendidih seketika.
2. Masukkan serai, lengkuas, asam gelugor, ikan kembung dan daun kesum.
3. Perasakan dengan gula dan garam secukupnya. Jangan kacau kerana ikan mudah hancur. Apabila ikan sudah masak, angkat dan hidang bersama nasi panas.

Read More

Resepi Sambal Udang / Udang Masak Merah

Cara Membuat Resepi Sedap Sambal Udang /Udang Masak Merah

Bahan-bahan

• udang 500 grm
• bawang besar 3 labu*
• bawang putih 2 ulas*
• cili giling 2 sudu besar
• sos cili 5 sudu besar
• bawang besar 1/2 labu (dipotong bulat)
• minyak masak (5-7 sudu besar)
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa

Cara-cara

1. Kisar bawang putih dan bawang besar yang bertanda (*).
2. Tumiskan bawang yang telah dikisar. tunggu sehingga bawang dah bertukar warna, jadi kuning. (kalau tak masak, nanti sakit perut). Guna api yang sederhana. Biarkan kuah mendidih.
3. Masukkan cili giling, gaul rata. Sehingga kuah mendidih, kemudian campurkan sos cili, garam dan gula. Biarkan kuah mendidih.
4. Masukkan udang, gaul rata. Bila udang dah bertukar warna kepada warna merah (menandakan ia dah masak), masukkan bawang yang telah dipotong. (campur sedikit air kalau nak cairkan kuah)
5. Biarkan ia mendidih. Sedia untuk dihidang.
6. (Boleh masukkan cili atau sebarang hiasan yang lain mengikut kreativiti dan citarasa masing-masing... Selamat mencuba) (^_~)y

Read More

Resepi Rendang Udang Galah

Cara Membuat Resepi Sedap Rendang Udang Galah

Bahan-bahan

• 1kg udang galah dibersihkan
• *10 tangkai lada kering
• *3 biji bawang merah
• *3 ulas bawang putih
• 1/2 st ketumbar yg dikisar
• 1/2 st jintan yg dikisar
• 250ml santan
• 3 helai daun limau purut
• 2 btg serai diketuk
• secubit garam
• secubit gula
• kisar halus semua bhn bertanda *
• minyak utk menumis

Cara-cara

1. Panaskan minyak dan tumis semua bhn yg dikisar halus termasuk ketumbar dan jintan.
2. Setelah garing masukkan serai.
3. Kemudian masukkan udang dan daun limau purut.
4. Akhir sekali masukkan santan dan garam serta gula.
5. Siap dan boleh dihidangkan bersama nasi atau roti.
6. Selamat mencuba.

Read More

Resepi Sup Ayam Istimewa

Cara Membuat Resepi Sup Ayam Istimewa

Bahan-Bahan:

• 500g Ayam

Bahan untuk rempah tumis:

• kayu manis
• buah pelaga
• bunga lawang
• 2-3 tangkai cengkih

Bahan untuk dikisar:

• 3 ulas bawang putih
• 3 ulas bawang merah
• 3 biji buah keras
• 1 sudu kecil jintan manis
• 1 sudu besar lada hitam
• 1 sudu kecil serbuk ketumbar
• 1 sudu kecil jintan putih

Bahan-bahan untik dipotong dadu besar:

• 1/2 batang lobak merah
• 2 biji kentang sederhana besar
• tomato (potong 4)

Cara Penyediaan:

1. Panaskan 3 sudu besar minyak dalam periuk
2. Tumiskan rempah tumis bersama bahan kisar. Biarkan sehingga naik bau dan pecah minyak
3. Masukkan ayam,kacau dan biar sebentar
4. Masukkan air, lebih kurang 3 cawan.
5. Bila sup sudah mula mendidih,masukkan lobak merah dan kentang.Masak sehingga empuk.
6. Masukkan tomato beserta garam dan gula secukup rasa
7. Taburkan daun sup dan bawang goreng apabila hendak dihidang"

Read More

Resepi Ayam Kuzi Istimewa

Cara Membuat Resepi Sedap Ayam Kuzi Istimewa

Bahan-Bahan:

Bahan untuk diperap:

• 1 ekor ayam, potong 12 bahagian
• 3 ulas bawang putih
• sedikit garam

Bahan untuk digoreng:

• 250 ml minyak masak
• 15 ulas bawang merah, dihiris nipis
• 2 biji bawang besar, potong dadu
• 1/2 cawan kepingan badam (almond slices)
• 1/2 cawan kismis
• hati dan pedal ayam, potong kiub
• garam dan gula secukup rasa

Bahan untuk kuah:

• 5 ulas bawang merah, ditumbuk halus
• 4 ulas bawang putih, ditumbuk halus
• 3 sudu besar rempah briyani, bancuh dengan air menjadi pes
• 125 ml air
• 3/4 tin susu cair
• 120 gram (1 tin kecil) tomato puri
• 2 batang serai, dititik
• 2 helai pandan, carik dan simpul 

Cara Penyediaan:

1. Tumbuk bawang putih bersama garam, dan lumurkan pada ayam. Perap seketika dan ketepikan.
2. Beralih pula kepada bahan untuk digoreng. Panaskan minyak dan goreng bawang merah yang dihiris nipis tadi. Angkat dan toskan. Kemudian dalam minyak yang sama, goreng pula badam cukup sekadar kekuningan dan angkat. Goreng pula kismis selama 4-5 saat. Goreng bawang besar sehingga lembut dan diikuti pula pedal dan hati sehingga masak. Teruskan pula dengan menggoreng ayam hingga separuh masak. Angkat dan toskan.
3. Dalam minyak yang sama, tumis bawang putih dan bawang merah yang ditumbuk halus sehingga naik bau. Masukkan daun pandan, serai dan rempah briyani. Kacau sehingga rempah masak dan pecah minyak.
4. Masukkan tomato puri, ayam, pedal dan hati, bawang goreng, kismis, badam, air dan susu cair. Masak selama 20-30 minit. Tambahkan sedikit air jika kuah kering. Kacau sehingga kuah pekat. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
5. Hidangkan bersama taburan badam, daun ketumbar dan bawang goreng.

Read More

Resepi Siakap Stim Lemon

Cara Membuat Resepi Sedap Siakap Stim Lemon

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ikan siakap
• 3 sudu besar jus lemon
• 1 batang serai dititik
• Daun bawang
• 2 sudu besar sos ikan
• 1 sudu besar tepung jagung
• 1/2 biji tomato, hiris nipis
• 1 biji cili merah, hiris nipis

Bahan hiris halus:

• 2 inci halia
• 3 ulas bawang putih
• 1 biji bawang merah 

Cara Penyediaan:

1. Bersihkan ikan dan kelar di kedua belah bahagian.
2. Di dalam loyang, sapukan ikan dengan sedikit garam dan taburkan dengan halia, bawang kecil dan bawang putih.
3. Perahkan jus lemon, anggaran 3 sudu besar di atas ikan. Masukkan serai, kemudian tuang sedikit air ke dalam loyang bersama bancuhan tepung jagung dan sedikit gula.
4. Tuang sos ikan dan kukus selama 15 minit.
5. Buka tudung pengukus dan taburkan tomato, cili merah, daun bawang dan sedikit hirisan lemon. Kukus kembali selama 5 minit.
6. Angkat dan hidangkan.

Read More

Resepi Siakap Stim Asam Boi

Cara Membuat Resepi Sedap Siakap Stim Asam Boi

Bahan-Bahan:

• 1 ekor siakap, bersihkan
• 5 biji asam boi
• 3 ulas bawang putih, hiris nipis
• 3 biji bawang merah, hiris nipis
• 2 inci halia, potong halus seperti batang mancis
• 1/2 batang karot, potong halus seperti batang mancis
• 2 sudu besar sos ikan Thai
• 1 sudu kecil tepung jagung
• 1 biji kimau nipis
• 1/2 cawan air
• 1 biji tomato, potong 4
• 4-5 tangkai daun ketumbar

 

 

 

Cara Penyediaan:

1. Letak ikan di atas loyang, atau dulang tahan panas.
2. Tabur hirisan bawang putih, bawang merah, halia, asam boi dan karot.
3. Tuang bancuhan air tepung jagung, sos ikan Thai dan perahan jus limau nipis.
4. Tabur garam sedikit gula. Kukus selama 15 minit.
5. Selepas 15 minit, buka kukusan dan tabur daun ketumbar bersama tomato. Sambung kukus selama 5 minit. Angkat dan hidangkan.

Read More

Resepi Ikan Bersos Oren Sweet Sour

Cara Membuat Resepi Sedap Ikan Bersos Oren Sweet Sour

Bahan-bahan Ikan

800 gm isi ikan tanpa tulang (fish fillet) dipotong ketulan - saya pakai isi ikan jenahak putih

1 sudu kecil serbuk lada sulah

1-2 sudu kecil Maggi® CukupRasa™

1/2 cawan tepung jagung

Cara-cara

Gaul ikan bersama serbuk lada sulah dan Maggi® CukupRasa™

Tepung jagung juga digaul bersama sedikit Maggi® CukupRasa™

Panaskan minyak dalam kuantiti yang banyak untuk goreng

Golekkan ketulan isi ikan dalam tepung sepenuhnya.

Goreng ikan sehingga kuning keemasan

Bahan – bahan Sos Oren Sweet Sour

2 biji oren

1/2 cawan perahan jus oren atau boleh pakai kordial oren

1/2 cawan air

4 ulas bawang putih, dicincang

1 batang kecil halia dipotong panjang halus

1 batang lobak merah dipotong memanjang halus

5 sudu besar sos cili Maggi®

6 biji cili padi, dihiris nipis

1 ulas bawang besar dibelah 8

1 sudu besar Maggi® CukupRasa™

2 pokok daun sup dicincang kasar

Minyak untuk menumis

1/3 cawan air dibancuh bersama sedikit tepung jagung

1 sudu kecil gula jika nak sedikit manis

Cara-cara

Oren diparut kulitnya.

Oren kemudian di kupas sehingga tinggal isi berwarna oren sahaja dan dipotong dadu

Panaskan minyak, tumis bawang putih bersama halia sehingga wangi dan kemudian masukkan jus oren dan sos cili Maggi®

Masak seketika. Jika agak kering, masukkan air sedikit.

Masukan potongan oren dan parutan kulit oren, cili padi, lobak merah dan bawang besar. Tambah sedikit gula jika terlalu masam.

Taburkan Maggi® CukupRasa™ dan gaul rata.

Masukkan sedikit bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.

Masak seketika dan tutup api.

Bila hendak hidang, bolehla curah atas isi ikan yang digoreng tadi.

Nak guna ikan seekor atau fish fillet (isi ikan tanpa tulang) pun boleh je. Saya guna fish fillet sebab senang nak makan. Lagi sedap isi ikan tu kita perasakan sedikit Maggi® CukupRasa™. Dulu, ikan tu saya perap dengan bawang putih tumbuk, halia, garam, kicap dan MSG. Tunggu lama juga la nak perap tu. Tapi sekarang lebih mudah dan lazat dengan Maggi® CukupRasa™, tabur je keatas ikan, dan gaul je. Tak perlu perap lama-lama macam kita guna bahan lain. Boleh terus golekkan atas tepung sadur dan goreng hingga rangup.

Read More

Resepi Kerabu Sotong & Suhun

Cara Membuat Resepi Sedap Kerabu & Suhun

Bahan2:
400gm sotong
suhun
3 ulas bawang putih ~ diketuk dan dicincang
2 sudu besar sos ikan
1 sudu besar gula
1/2 sudu kecil garam
4 - 5 bj limau kasturi ~ boleh ganti dgn limau nipis/lemon
kacang tanah ~ digoreng tanpa minyak dan buangkan kulit

bahan2 yg dihiris:
1 labu bawang besar
5 bj cili api
1 bj cili merah/hijau
kacang panjang
daun ketumbar

carrot ~ dipotong spt mancis
1 bj tomato ~ dibuang bahagian dlm dan dihiris pjng

Cara2:
Rendam suhun dlm air panas hingga lembut dan toskan.
Bersihkan sotong dan potong bulat. Toskan
Panaskan kuali dan goreng sotong hingga keluar air dan sotong masak (jgn terlalu lama nanti sotong liat)
Jgn sesekali dimasukkan air sbb nanti sotong akan keluarkan airnya sendiri.
Toskan sotong yg dah siap dimasak.

Masukkan kesemua bahan2 kedalam mangkuk.
Perahkan jus limau kasturi dan gaul hingga sebati.
Rasakan biar ada rasa masam secukupnya.

Read More

Resepi Sotong Lemon

Cara Membuat Sotong Lemon

Bahan-bahan

• Sotong size kecil or sederhana dlm 6-10 ekor. Buang ink dan kulit. Potong 3 or 4. Ikut suka masing2.
• 3/4 cawan all purpose flour (tepung serba guna). Nk guna tepung gandum pun boleh.
• Lada hitam dan garam
• 1/2 bj lemon. Sy campur sikit ngn limau nipis sbb suka rs tajamnya. Dlm 5-6 titis je.
• Daun ketumbar
• 1/2 sudu gula
• Minyak utk menggoreng & menumis

Cara-cara

1. Gaul tepung dgn garam dan lada hitam.
2. Panaskan minyak utk menggoreng. Celup sotong dlm adunan tepung td. Make sure sume cover ngn tepung tu. Goreng smp golden brown. Kuali tutup ye sbb meletup mcm perang! Aiyo! Dh siap goreng semua, ketepikn.
3. Dlm pan yg lain, panaskn kuali dan masukkan air jus lemon, sikit air, gula dan secubit garam. Msk smp jd agak pekat. Bl dh menggelegak, masukkan daun ketumbar. Gaul kjp and ttp.
4. Dh siap gravvy tu, siram ats sotong celup tepung td. Siap! Sedap di makan begitu sj or ngn ns panas. Yum yum! Slmt mencuba!

Read More

Resepi Udang Rangup Onion BBQ Sauce

Cara Membuat Resepi Sedap Udang Rangup Onion Sauce

Bahan-bahan

• 12 ekor udang saiz sederhana, dibuang kulit, tinggalkan ekor
• 2 cawan minyak masak untuk goreng udang dengan menggunakan minyak yang banyak
• Perapan:
• ½ sudu teh garam
• ¼ sudu teh lada putih
• Adunan:
• 3 sudu besar tepung gandum
• 1 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu besar tepung beras
• 100ml air
• 2 sudu besar minyak masak
• Onion BBQ Sauce:
• 4 sudu besar HEINZ ORIGINAL BBQ SAUCE
• 1 biji bawang besar, dikupas dan dicincang
• ½ sudu besar kicap soya
• 2 sudu besar air

Cara-cara

1. Campurkan udang dengan bahan perapan. Masukkan semua bahan-bahan lain untuk adunan.
2. Panaskan minyak untuk menggoreng. Salut udang dengan adunan tadi dan goreng sehingga nampak garing dan coklat kekuningan. Angkat udang tadi dan letakkan di atas tisu atau penapis untuk mengeringkan minyak.
3. Panaskan 1 sudu besar minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar yang dicincang sehingga naik bau. Tambah bahan-bahan lain, kacau sehingga sebati.
4. Toskan dengan udang yang digoreng tadi dan siap disediakan.

Read More

Resepi Sotong Goreng Kari

Cara Membuat Resepi Sedap Sotong Goreng Kari

Bahan-bahan

• bawang besar 1/2 biji - potong bulat
• bawang putih 2 biji - hiris
• bawang merah 2 biji - potong bulat
• cili padi 4 biji - tumbuk
• rempah kari daging 1 sudu setengah
• sotong saiz besar 3 ekor - basuh dan potong
• kiub pati ayam - 1 ketul
• sayur cth carrot @ kacang panjang - dipotong memanjang
• Gula, garam dan serbuk perasa

Cara-cara

1. Tumis bawang besar, bawang merah, bawang putih dan cili padi.
2. Bila dah garing dan naik bau, masukkan rempah kari.
3. Bila rempah dah masak, masukkan kiub ayam, sotong dan sayur.
4. Perasakan dengan gula @ garam.
5. Kacau selama 4 minit. Sotong kena masak sekejap je kalau tak, sotong akan liat dan keras. so, timing goreng kena betul ye.
6. Bila dah sedap, tutup api. Siap!

Read More

Resepi Udang Black Pepper

Cara Membuat Resepi Udang Black Pepper

350gm udang ~ saiz sederhana
brokoli secukupnya
1 labu bawang besar ~ dipotong
3 ulas bawang putih ~ dicincang
1/2 in halia ~ dihiris halus
3 sudu besar sos blackpepper
2 sudu besar sos tiram
1/2 sudu teh garam halus
1/2 sudu teh serbuk kunyit
minyak
capsicum merah ~ optional


Perap udang bersama garam dan serbuk kunyit.
Panaskan sedikit minyak dan goreng udang hingga 3/4 masak. Ketepikan.
Sementara tu kukus brokoli selama 5 minit dlm air panas mendidih dan angkat.
Susun atur brokoli dlm pinggan.
Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih dan halia hingga wangi.
Masukkan bawang besar dan goreng hingga bawang hampir layu.
Masukkan sos blackpepper dan sos tiram. Kacau hingga wangi dan masukkan udang.
Kacau2 sekejap. Jgn terlalu lama, nanti udang menjadi overcook.
K.Nor dah tak masukkan garam sbb dah ada rasa masin dr garam yg kita perap dgn udang dan juga dr sos tiram dan sos blackpepper.
Terpulanglah pd selera masing2, samada nak tambah garam lg atau masukkan gula skit.
Masukkan capsicum yg didadukan dan kacau sekejap.
Padamkan api dan bolehlah diletak atas pinggan yg dah diatur brokoli.
Siap!! dan boleh la menjamu selera ya.............

* kalau sesiapa maless nak kukus brokoli boleh aje masukkan brokoli bersama2 udang dlm kuali.
**K.Nor tambah 1/4 sudu teh lada hitam yg ditumbuk utk membangkitkan rasa lada hitam
sbb bila guna guna sos blackpepper dlm botol ni rasa lada hitam tu tak membangkit sgt kan..

Read More

Resepi Sambal Udang Dengan Petai

Cara Membuat Sambal Udang Dengan Petai

Bahan-bahan

• 1kg udang dibersihkan
• 3 papan petai dibuang kulit
• 1 biji bawang besar di hiris
• 1/2 gelas air asam jawa cair
• bahan kisar
• 7 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• sedikit belacan
• Klik di sini untuk isi bahan
• 1 gelas air
• 1 senduk cili kisar
• garam dan gula secukup rasa
• minyak untuk menumis

Cara-cara

1. panaskan kuali untuk menumis bahan kisar sehingga garing dan naik bau
2. masukkan cili kisar dan tumis sehingga garing dan ringan
3. masukkan air asam jawa, kacau rata dan biarkan mendidih sedikit
4. tambah 1/2 gelas air dan biarkan mendidih dan sedikit pekat
5. masukkan udang, petai dan bawang hiris. kacau rata dan biarkan untuk 5 minit.
6. masukkan gula dan sedikit air, kacau lagi rata2. biarkan mendidih dan masak untuk 5-7 minit
7. tutup api dan biarkan sambal mesra untuk 30 minit sebelum di hidang..

Read More