Showing posts with label Pencuci Mulut. Show all posts
Showing posts with label Pencuci Mulut. Show all posts


Resepi Samosa

Cara Membuat Resepi Sedap Resepi Samosa

Bahan-Bahan:

Bahan untuk inti:
  • 3 biji kentang saiz besar atau 500 g kentang, dipotong dadu
  • 1 batang karot, dipotong dadu
  • sayur campur (jika suka, dan kalau guna sayur campur tak perlu lagi masukkan karot)
  • 1 tangkai daun kari
  • 2 biji bawang besar, dipotong dadu
  • 3 ulas bawang putih, dicincang halus
  • 3 sudu besar rempah kari daging
  • 1 cawan daging atau ayam cincang
  • 1/2 senduk minyak masak
  • garam dan gula secukup rasa
Bahan untuk kulit samosa:
  • kulit popia secukupnya
  • 2 sudu besar tepung gandum, dibancuh dengan sedikit air

Cara Penyediaan:

Cara untuk inti:
  1. Rebus kentang separuh masak dan toskan.
  2. Panaskan minyak dan tumis bawang besar, kemudian diikuti bawang putih dan daun kari sehingga naik bau.
  3. Bancuh serbuk rempah kari dengan sedikit air, dan tuang ke dalam bahan tumis tadi.
  4. Kacau sehingga rempah masak dan pecah minyak. Kalau minyak agak berkurangan, boleh tambahkan lagi minyak supaya rempah masak sempurna.
  5. Apabila rempah sudah bertukar warna sedikit gelap dan pecah minyak, masukkan daging atau ayam kisar. Kacau sehingga daging masak.
  6. Masukkan karot (atau sayur campur). Masak sehingga karot lembut kemudian diikuti kentang.
  7. Perasakan dengan garam dan gula, secukup rasa.
  8. Angkat dan sejukkan. Apabila inti telah sejuk, boleh di balut dengan kulit popia.


Resepi Kuih Lompang

Cara Membuat Kuih Lompang

Bahan-Bahan:

  • 1 1/2 cawan tepung beras
  • 1 sudu teh kapur mkn
  • 1sudu besar tepung jagung
  • 1/2 cawan gula pasir
  • 1 keping gula melaka
  • 1 cawan air
  • 1 cawan santan cair
  • Daun pandan

Cara Penyediaan:

  1. Masak gula,gula melaka,air,santan dan daun pndan yg disimpul hingga larut
  2. Apabila air gula dah sejuk masukkan ke dalam bekas yg berisi tepung beras,air kapur,tepung jagung,Kacau sebati
  3. Tapiskan dan masukkan ke dlm acuan lompang yg telah di sapu minyak..
  4. Kukus dlm 15-20mnt
  5. Hidangkan bersama kelapa parut


Resepi Badak Berendam


categories: ,
Cara Membuat Resepi Sedap Badak Berendam

Bahan-Bahan:

Bahan untuk inti:
  • 1/2 biji kelapa parut
  • 2 sudu besar gula pasir
  • gula melaka secukupnya
  • 2 sudu besar gula pasir
  • 1/2 sudu kecil garam
  • 1/2 sudu besar tepung gandum
  • 1 helai dauh pandan, ikat simpul
Bahan untuk kuah:
  • 3 cawan santan
  • 3 sudu besar tepung beras, bancuh dengan sedikit air
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 helai daun pandan, ikat simpul
Bahan untuk badak berendam:
  • 2 cawan tepung pulut
  • 1 1/2 cawan air pandan (tak perlu pekat sangat)
  • 1/2 sudu kecil garam
  • pewarna merah
  • pewarna hijau

Cara Penyediaan:

Cara-cara untuk inti kelapa:
  1. Panaskan kuali. Masukkan kelapa, gula melaka, dan gula pasir. Kacau bersama daun pandan yang disimpul bersama air. Pastikan inti kelapa ini cukup manisnya. Kalau kurang ,anis, tambah lagi ketulan gula melaka. Bila agak kering taburkan tepung gandum dan terus kacau sehingga masak supaya inti melekat senang dibuat bulat.
Cara-cara untuk kuah santan:
  1. Masak santan bersama bancuhan tepung beras, garam dan daun pandan.
  2. Masak di atas api perlahan dan kacau sehingga mendidih. Pastikan anda selalau kacau kuah supaya tidak berketul.
  3. Hidangkan bersama bebola badak berendam.
Cara-cara untuk badak berendam:
  1. Bancuh tepung pulut bersama air pandan dan garam sehingga menjadi doh yang lembut dan boleh dibentuk bulat.
  2. Bahagikan kepada dua bahagian. Satu bahagian di uli sekata bersama pewarna hijau, dan satu bahagian lagi di uli bersama pewarna merah.
  3. Bulatkan sebesar ibu jari dan leperkan. Masukkan inti kelapa dan bulatkan dengan kemas.
  4. Rebus bebola di dalam air mendidih sehingga timbul di permukaan. Sejat air dan masukkan ke dalam kuah santan.


Resepi Apam Polkadot

Cara Membuat Resepi Sedap Apam Polkadot

Bahan-Bahan:

  • 2 biji telur size A
  • 1 cawan gula halus
  • 1 sudu teh ovallete
  • 2 sudu teh esen vanilla
  • 1 cawan susu Full Cream Dutch Lady
  • 2 cawan tepung gandum
  • 2 1/2 sudu kecil baking powder
  • Jem, jenis kesukaan anda
  • piping bag secukupnya
  • pewarna makanan

Cara Penyediaan:

  1. Panaskan kukusan dan pastikan penutup kukusan dibalut dengan kain untuk mengelakkan air yang terwap.
  2. Ayak tepung gandum dan baking powder. Ketepikan.
  3. Masukkan jem ke dalam piping bag. Ketepikan.
  4. Pukul telur bersama gula sehingga kembang.
  5. Masukkan ovalette dan esen vanilla dan pukul lagi sehingga adunan menjadi kembang dan putih sekata. Haruskan pastikan adunan menjadi ringan supaya menghasilkan apam yang gebu apabila dikukus nanti.
  6. Masukkan susu sedikit dan selang selikan bersama sedikit tepung sehingga habis.
  7. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian. Terpulang kepada anda berapa warna yang diperlukan. Che Nom cuma bahagi kan kepada dua. Bancuh bersama pewarna dan masukkan ke dalam piping bag.
  8. Isikan cawan kertas ke dalam acuan lompang.
  9. Picit adunan ke dalam cawan kertas separuh penuh dan picitkan pula setompok kecil jem sebagai inti.
  10. Kemudian tutup dengan adunan yang sama tetapi jangan terlalu penuh kerana perlu ada ruang untuk apam kembang bila kukus nanti.
  11. Picit dot dot ke atas adunan.
  12. Kukus selama 15 minit.


Resepi Agar - Agar Koktel

Cara Membuat Resepi Sedap Agar -Agar Koktel

Bahan-Bahan:

  • 1 bungkus atau 20g agar-agar bertali
  • 900 ml air
  • 1 tin koktel buah-buahan
  • 1 tin susu cair
  • 1 1/2 cawan gula pasir
  • 1 helai daun pandan

Cara Penyediaan:

  1. Basuh agar-agar dan rebus bersama air sehingga larut.
  2. Kemudian masukkan gula pasir, daun pandan dan buah-buahan koktel berserta airnya sekali.
  3. Masukkan susu cair dan masak di atas api yang perlahan hingga 2-3 minit.
  4. Tuang di dalam loyang dan sejukkan.


Resepi Puding Roti

Cara Membuat Resepi Sedap Puding Roti

Bahan-Bahan:

Bahan untuk di kisar
  • 4 keping roti*
  • 2 biji telur ayam *
  • 1 tin susu cair (400ml)*
  • 1 sudu teh asen vanilla*
Bahan-bahan lain
  • 10 gm serbuk agar-agar
  • 1 cawan gula pasir
  • 3 cawan air
  • 2 sudu besar majerin
  • 3 jenis pewarna kesukaan

Cara Penyediaan:

  1. Masak serbuk agar-agar dan juga gula bersama air di atas api dapur. dah larut masukkan gula.
  2. Sementara itu, masukkan bahan-bahan bertanda * ke dalam mesin pengisar(blender) dan kisar halus.
  3. Tuang bahan kisar ke dalam larutan agar-agar yang mendidih.
  4. Kacau sentiasa hingga larutan agak pekat.
  5. Masukkan majerin dan kacau hingga larutan menggelegak. Tutup api dapur.
  6. Bahagi larutan puding kepada 3 bahagian. Warnakan setiap bahagian dengan pewarna yang berlainan. (Kalau guna serbuk koko, gaul sebati serbuk koko dengan salah satu bahagian larutan puding).
  7. Basahkan loyang atau acuan pilihan dan sendukkan larutan puding berselang-seli setiap bahagian. Sendukkan adunan terus menerus, maknanya tak perlu tunggu keras adunan yang dah disendukkan ke dalam loyang tu. Kalau nak dapatkan corak seperti di atas tu, sengetkan loyang dan sendal loyang tu di salah satu hujungnya supaya tak jatuh. Kemudian mulalah menyenduk adunan berselang-seli hingga habis digunakan. Kembalikan loyang pada kedudukan asal dan biar puding keras.
  8. Masukkan ke dalam peti sejuk. Hidangkan sejuk-sejuk memang sedap.


Resepi Puding Roti Kukus

Cara Membuat Resepi Sedap Puding Roti Kukus
BAHAN-BAHAN:
4 keping roti | dipotong kecil
1 tin susu cair
2 biji telur
4 sudu besar gula
1 sudu kecil esen vanila
4-5 sudu besar mentega

 CARA MEMASAK:
1.    Satukan telur, gula dan esen vanila dan digaul rata.
2.    Kemudian masukkan susu cair dan gaul sebati.
3.    Sapu mentega pada roti dan susun atas loyang.
4.    Tuangkan adunan tadi di atas roti dan tabur kismis.
5.    Kukus dengan api sederhana sekitar 20-25 minit.

*Jika mahu, boleh masukkan cip coklat. Sejukkan sebelum dinikmati.
 


Resepi Puding Marble

 
 Cara Membuat Resepi Sedap Puding Marble

 BAHAN-BAHAN:
1 peket serbuk agar-agar
500ml air
100gm gula pasir
250ml susu cair
2 keping roti
2 sudu makan tepung kastard
1 sudu makan serbuk koko


CARA MEMASAK:
1. Satukan susu cair bersama roti kemudian kisar hingga sebati. Ketepikan.
2. Masak agar-agar bersama air dan gula hingga hancur.
3. Apabila hancur, masukkan bahan kisar bersama bancuhan tepung kastard. Kacau rata.
4. Asingkan dua senduk adunan dan campurkan dengan serbuk koko.
5. Tuangkan adunan kuning ke dalam bekas kemudian selang-seli dengan adunan berwarna koko. Biarkan hingga sejuk.


Resepi Puding Aiskrim Oreo

Cara Membuat Resepi Sedap Puding Aiskrim Oreo

Bahan-Bahan:

  • 1 paket agar-agar tali
  • 1 tin susu cair
  • 1250 ml air
  • 100 gram gula
  • 2 biji telur (xnak letak pun xpe, letak 1 biji pun boleh)
  • 1 bungkus biskut Oreo (Packing yg harga RM2.90)
  • Aiskrim (x kisah perisa ape pun. Saya guna perisa vanila)
  • sedikit esen vanila (nak hilangkan bau hanyir telur. kalau, kalau tak letak telur tak payah bubuh esen)

Cara Penyediaan:

  1. Basuh agar2 tali kemudian masak agar2 tadi bersama 1250 ml air diatas dapur dgn api yang sederhana. masukan gula dan kacau perlahan2.
  2. Oreo dikisar dlm pengisar kering.
  3. Kisar susu cair bersama aiskrim, telur dan esen vanila.
  4. Bila agar-agar yang dimasak tadi dah larut sebati masukkan bahan yang diblend tadi (susu cair+telur+aiskrim) dan kacau perlahan hinga sebati...kemudian masukan oreo yg dikisar... kacau lagi biar mendidih sekejap dan padamkan api.
  5. Bolehlah kemudiannya disejukan dlm acuan ataupon loyang
  6. Dah beku bolehla dipotong2 ,mkn sejuk2 lagi sedap


Resepi Agar Agar Santan Gula Melaka

Cara Membuat Resepi Sedap Agar Agar Santan Gula Melaka

Bahan-Bahan:

  • 10-12 gram agar-agar (saya guna agar-agar bertali)
  • 3 1/2 cawan air
  • 3 helai daun pandan
  • 1 biji telur
  • 1 cawan santan pekat
  • 1 cawan santan cair
  • 1 ketul gula melaka (anggaran dalam 220 gram)
  • 1 sudu besar gula merah thai
  • 1 sudu besar gula pasir
  • 1/2 sudu kecil garam

Cara Penyediaan:

  1. Pukul telur bersama santan pekat, tapis dan ketepikan. Ini kerana untuk mengelakan ketulan telur putih yang tak sekata apabila dimasak nanti.
  2. Masak gula melaka, gula merah thai dan gula pasir sehingga larut dan kemudian tapis. Masak agar-agar bersama air gula tadi dan daun pandan sehingga cair.
  3. Masukkan santan cair, garam dan kacau sebati.
  4. Masukan bancuhan santan pekat dan kacau sehingga mendidih. Teruskan mengacau selama 2-3 minit ketika mendidih. Ini supaya gumpalan hakus dapat terbentuk cantik.
  5. Tuang dalam loyang dan sejukkan.


Resepi Agar Agar Koktail


categories: ,
Cara Membuat Resepi Sedap Agar Agar Koktail

Bahan-Bahan:

  • 1 bungkus atau 20g agar-agar bertali
  • 900 ml air
  • 1 tin koktel buah-buahan
  • 1 tin susu cair
  • 1 1/2 cawan gula pasir
  • 1 helai daun pandan

Cara Penyediaan:

  1. Basuh agar-agar dan rebus bersama air sehingga larut.
  2. Kemudian masukkan gula pasir, daun pandan dan buah-buahan koktel berserta airnya sekali.
  3. Masukkan susu cair dan masak di atas api yang perlahan hingga 2-3 minit.
  4. Tuang di dalam loyang dan sejukkan.


Resepi Bubur Jagung


categories: ,
Cara Membuat Resepi Sedap Bubur Jagung

Bahan-Bahan:

  • 2 batang jagung, hiris isinya
  • 1/4 -1/2 cawan gula pasir
  • 1 keping gula melaka
  • 1 sudu kecil garam
  • 2 cawan santan pekat
  • 1 cawan santan cair
  • 3 sudu besar biji sagu
  • 2 helai daun pandan, carik dan simpul

Cara Penyediaan:

  1. Masukkan santan cair, daun pandan dan isi jagung ke dalam periuk. Masak di atas api perlahan sehingga mendidih.
  2. Masukkan gula pasir, gula melaka, garam, sagu dan santan pekat. Kacau perlahan-lahan sehingga bubur mendidih. Kadar manis adalah mengikut citarasa anda. Jika rasa kurang manis boleh tambah lagi sedikit guka.
Tips: Bubur haruslah kerap dikacau di atas api yang perlahan sehingga mendidih supaya kuah tidak berketul dan pecah minyak.


Resepi Bubur Pulut Hitam

Cara Membuat Resepi Sedap Bubur Pulut Hitam

Bahan-Bahan:

  • 1 1/2 cawan pulut hitam
  • 6 cawan air, untuk merebus pulut
  • 1/2 biji kelapa (anggaran 2 cawan santan pekat dan 2 cawan santan cair)
  • 2 helai daun pandan, carikkan dan simpul
  • 3/4 cawan gula putih
  • 1/2 ketul gula melaka
  • garam secukup rasa
  • 1 sudu besar tepung jagung

Cara Penyediaan:

Cara untuk masak bubur pulut hitam:
  1. Rebus pulut hitam dengan air dan daun pandan sehingga lembut. Pulut hitam akan pecah kembang apabila lembut. Biarkan pulut masak dan kuah menjadi pekat.
  2. Masukkan santan cair, garam, gula putih dan gula melaka. Masak sehingga mendidih.
  3. Kemudian masukkan pula 1 cawan santan pekat. Pada waktu ini anda boleh sesuaikan rasa manis dan masin ikut selera sendiri.
Cara untuk kuah santan:
  1. Masak baki 1 cawan santan tadi di atas api yang kecil sehingga mendidih. Perlu selalu kacau supaya santan tidak berketul.
  2. Bancuh tepung jagung dengan sedikit air dan tuangkan dalam santan. Kemudian masukkan garam secukup rasa.
Tips: Rendam pulut hitam semalaman. Ini supaya dapat menjimatkan masa merebus. Kalau tak cukup masa, memadai rendam selama 3-4 jam, tetapi pulut perlu direbus agak lama untuk kembang dan lembut.


Resepi Serawa Durian Dan Pulut Kukus


categories: 
Cara Membuat Resepi Sedap Serawa Durian Dan Pulut Kukus

Bahan-Bahan:

Bahan-bahan untuk serawa durian:
  • 10-15 ulas isi durian, bersama biji
  • 2 cawan santan cair
  • 1/2 cawan gula pasir
  • seketul kecil gula melaka
  • 1 helai daun pandan, carik dan simpul
  • 2 cawan santan pekat
  • 1 1/2 sudu kecil garam
  • 1 cawan air, jika perlu
Bahan-bahan untuk pulut kukus:
  • 500 gram pulut
  • 1 cawan santan cair
  • 1/2 sudu kecil garam

Cara Penyediaan:

Cara-cara untuk serawa durian:
  1. Masukkan ulas durian, santan cair dan daun pandan di dalam periuk. Masak sehingga isi durian hancur dan menjadi kuah yang pekat sebati.
  2. Masukkan santan pekat, gula pasir, gula melaka dan garam. Teruskan didih di atas api yang perlahan dan kacau sebati.
  3. Tambahkan sedikit air jika kuah terlalu pekat. Angkat dan hidangkan bersama pulut kukus.
Cara-cara untuk pulut kukus:
  1. Rendam pulut selama beberapa jam (anggaran 2-3 jam).
  2. Panaskan kukusan dan kukus pulut selama 15-20 minit. Angkat pulut dari kukusan dan masukkan ke dalam mangkuk.
  3. Bancuh santan cair bersama garam.
  4. Tuangkan santan cair kedalam pulut yang panas tadi dan rehatkan supaya pulut menyerap kuah santan.
Tips: Jika pulut masih keras selepas anda gaul bersama santan cair, masukkan kembali ke dalam kukusan selama 5 minit, kemudian angkat dan sejukkan.


Resepi Puding Karamel


categories: ,
Cara Membuat  Resepi Sedap Puding Karamel
BAHAN-BAHAN:
60gm gula pasir
Sedikit air

BAHAN A:
10gm agar-agar serbuk
1 liter air
120gm gula pasir
125ml susu pekat manis
1 tin susu cair
3 sudu makan tepung kastard
1/2 sudu teh esen vanila

CARA MEMASAK:
1. Cairkan gula hingga menjadi gula hangus. Ketepikan.
2. Dalam masa yang sama, satukan kesemua bahan A dan masak hingga sebati.
3. Masukkan gula hangus dan kacau adunan rata.
4. Tuangkan ke dalam bekas dan biarkan sejuk.
 


Resepi Kuih lapis

Cara Membuat Resepi Sedap Kuih Lapis

Bahan-Bahan:

  • 1 cawan tepung gandum.
  • 2 sudu besar tepung beras.
  • 2 sudu besar tepung jagung.
  • 2 cawan santan pekat.
  • 3/4 cawan gula.
  • Sedikit garam.
  • 1 sudu minyak masak.
  • Pewarna ikut cita rasa masing2.

Cara Penyediaan:

  1. Masukkan semua bahan kecuali minyak dan pewarna.kacau sampai sebati.
  2. Kalau ada ketulan tepung,tapiskan ia. Griskan loyang dgn minyak masak tadi.
  3. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan warnakan adunan anda.
  4. Setiap lapisan mestilah dikukus selama 5 minit,kemudian lapiskan dgn warna lain sehingga habis.
  5. Utk lapisan terakhir,kukus selama 10 minit. Selamat Mencuba!


Resepi Lapis Cheese Cracker


categories: ,
Cara Membuat Resepi Sedap Lapis Cheese Cracker

Bahan-Bahan:

  • 1 bungkus biskut Deluxe cracker
  • 250g cream cheese Philadelphia
  • 1/4 tin susu pekat manis
  • serbuk nestum secukupnya
  • 1 kotak kecil susu Full Cream atau Fresh Milk
  • serbuk koko untuk hiasan

Cara Penyediaan:

  1. Putar cream cheese sehingga kembang dan lembut.
  2. Masukkan 4 sudu besar susu, kemudian masukkan pula susu pekat sedikit demi sedikit dan putar sehingga sebati.
  3. Celup biskut dalam susu dan susun di dalam loyang. Che Nom guna loyang berukuran 11"x7".
  4. Susun biskut rapat-rapat dan tuang sedikit adunan cream cheese di lapisan atas dan ratakan. Tabur sedikit nestum dengan sekata.
  5. Selang selikan dengan susunan biskut celup, lapisan cream cheese dan taburan nestum sehingga habis.
  6. Sejukkan dalam peti ais semalaman. Potong empat segi kecil dan tabur degan serbuk koko sebagai hiasan


Resepi Kek Batik


categories: ,
Cara Membuat Resepi Sedap Kek Batik

Bahan-Bahan:

  • 1 pek biskut Marie
  • 250g mentega/butter
  • 200g serbuk Milo
  • 3 sudu besar serbuk koko, ayak
  • 3/4 tin susu pekat

Cara Penyediaan:

  1. Lapik loyang dengan kertas parchment atau kertas baking supaya apabila sejuk nanti mudah dikeluarkan. Che Nom guna loyang berukuran 8"x8".
  2. Potong butter kepada kiub. Panaskan butter di dalam periuk dan di atas api sederhana sehingga cair.
  3. Masukkan serbuk milo, susu pekat dan serbuk koko. Kacau sehingga pekat sebati.
  4. Susun biskut Marie dalam loyang kemudian sendukkan adunan coklat dan sapu rata sebagai lapisan atas.
  5. Susun berselang seli lapis biskut Marie dan adunan coklat sehingga habis.
  6. Sejukkan di dalam peti ais semalaman. Keluarkan dan potong untuk dihidangkan.
Tips: Jenis butter yang digunakan akan mempengaruhi rasa kek batik. Che Nom gunakan 1 buku butter jenama Buttercup. Jika guna pure butter yang mahal, rasa akan lebih berlemak dan rich. Boleh juga jika digantikan butter dengan majerin, sedap dan tiada sebarang masalah cuma rasa kek batik akan sedikit berbeza.
Subscribe to: Posts (Atom)