Resepi Kerabu Sotong & Suhun

Cara Membuat Resepi Sedap Kerabu & Suhun

Bahan2:
400gm sotong
suhun
3 ulas bawang putih ~ diketuk dan dicincang
2 sudu besar sos ikan
1 sudu besar gula
1/2 sudu kecil garam
4 - 5 bj limau kasturi ~ boleh ganti dgn limau nipis/lemon
kacang tanah ~ digoreng tanpa minyak dan buangkan kulit

bahan2 yg dihiris:
1 labu bawang besar
5 bj cili api
1 bj cili merah/hijau
kacang panjang
daun ketumbar

carrot ~ dipotong spt mancis
1 bj tomato ~ dibuang bahagian dlm dan dihiris pjng

Cara2:
Rendam suhun dlm air panas hingga lembut dan toskan.
Bersihkan sotong dan potong bulat. Toskan
Panaskan kuali dan goreng sotong hingga keluar air dan sotong masak (jgn terlalu lama nanti sotong liat)
Jgn sesekali dimasukkan air sbb nanti sotong akan keluarkan airnya sendiri.
Toskan sotong yg dah siap dimasak.

Masukkan kesemua bahan2 kedalam mangkuk.
Perahkan jus limau kasturi dan gaul hingga sebati.
Rasakan biar ada rasa masam secukupnya.

Read More

Resepi Sotong Lemon

Cara Membuat Sotong Lemon

Bahan-bahan

• Sotong size kecil or sederhana dlm 6-10 ekor. Buang ink dan kulit. Potong 3 or 4. Ikut suka masing2.
• 3/4 cawan all purpose flour (tepung serba guna). Nk guna tepung gandum pun boleh.
• Lada hitam dan garam
• 1/2 bj lemon. Sy campur sikit ngn limau nipis sbb suka rs tajamnya. Dlm 5-6 titis je.
• Daun ketumbar
• 1/2 sudu gula
• Minyak utk menggoreng & menumis

Cara-cara

1. Gaul tepung dgn garam dan lada hitam.
2. Panaskan minyak utk menggoreng. Celup sotong dlm adunan tepung td. Make sure sume cover ngn tepung tu. Goreng smp golden brown. Kuali tutup ye sbb meletup mcm perang! Aiyo! Dh siap goreng semua, ketepikn.
3. Dlm pan yg lain, panaskn kuali dan masukkan air jus lemon, sikit air, gula dan secubit garam. Msk smp jd agak pekat. Bl dh menggelegak, masukkan daun ketumbar. Gaul kjp and ttp.
4. Dh siap gravvy tu, siram ats sotong celup tepung td. Siap! Sedap di makan begitu sj or ngn ns panas. Yum yum! Slmt mencuba!

Read More

Resepi Sotong Goreng Kari

Cara Membuat Resepi Sedap Sotong Goreng Kari

Bahan-bahan

• bawang besar 1/2 biji - potong bulat
• bawang putih 2 biji - hiris
• bawang merah 2 biji - potong bulat
• cili padi 4 biji - tumbuk
• rempah kari daging 1 sudu setengah
• sotong saiz besar 3 ekor - basuh dan potong
• kiub pati ayam - 1 ketul
• sayur cth carrot @ kacang panjang - dipotong memanjang
• Gula, garam dan serbuk perasa

Cara-cara

1. Tumis bawang besar, bawang merah, bawang putih dan cili padi.
2. Bila dah garing dan naik bau, masukkan rempah kari.
3. Bila rempah dah masak, masukkan kiub ayam, sotong dan sayur.
4. Perasakan dengan gula @ garam.
5. Kacau selama 4 minit. Sotong kena masak sekejap je kalau tak, sotong akan liat dan keras. so, timing goreng kena betul ye.
6. Bila dah sedap, tutup api. Siap!

Read More