Resepi Samosa

Cara Membuat Resepi Sedap Resepi Samosa

Bahan-Bahan:

Bahan untuk inti:

• 3 biji kentang saiz besar atau 500 g kentang, dipotong dadu
• 1 batang karot, dipotong dadu
• sayur campur (jika suka, dan kalau guna sayur campur tak perlu lagi masukkan karot)
• 1 tangkai daun kari
• 2 biji bawang besar, dipotong dadu
• 3 ulas bawang putih, dicincang halus
• 3 sudu besar rempah kari daging
• 1 cawan daging atau ayam cincang
• 1/2 senduk minyak masak
• garam dan gula secukup rasa

Bahan untuk kulit samosa:

• kulit popia secukupnya
• 2 sudu besar tepung gandum, dibancuh dengan sedikit air

Cara Penyediaan:

Cara untuk inti:

1. Rebus kentang separuh masak dan toskan.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang besar, kemudian diikuti bawang putih dan daun kari sehingga naik bau.
3. Bancuh serbuk rempah kari dengan sedikit air, dan tuang ke dalam bahan tumis tadi.
4. Kacau sehingga rempah masak dan pecah minyak. Kalau minyak agak berkurangan, boleh tambahkan lagi minyak supaya rempah masak sempurna.
5. Apabila rempah sudah bertukar warna sedikit gelap dan pecah minyak, masukkan daging atau ayam kisar. Kacau sehingga daging masak.
6. Masukkan karot (atau sayur campur). Masak sehingga karot lembut kemudian diikuti kentang.
7. Perasakan dengan garam dan gula, secukup rasa.
8. Angkat dan sejukkan. Apabila inti telah sejuk, boleh di balut dengan kulit popia.

Read More

Resepi Kuih Lompang

Cara Membuat Kuih Lompang

Bahan-Bahan:

• 1 1/2 cawan tepung beras
• 1 sudu teh kapur mkn
• 1sudu besar tepung jagung
• 1/2 cawan gula pasir
• 1 keping gula melaka
• 1 cawan air
• 1 cawan santan cair
• Daun pandan

Cara Penyediaan:

1. Masak gula,gula melaka,air,santan dan daun pndan yg disimpul hingga larut
2. Apabila air gula dah sejuk masukkan ke dalam bekas yg berisi tepung beras,air kapur,tepung jagung,Kacau sebati
3. Tapiskan dan masukkan ke dlm acuan lompang yg telah di sapu minyak..
4. Kukus dlm 15-20mnt
5. Hidangkan bersama kelapa parut

Read More

Resepi Kuih Qasidah

Cara Membuat Resepi Sedap Kuih Qasidah

Bahan-Bahan:

• 1 cawan tepung gandum
• 2 1/2 cawan air
• 1/4 cawan gula
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu teh air kapur makan
• 1 sudu besar minyak sapi (tak letak pun tak apa)

Bahan untuk hiasan:

• 6 ulas bawang merah
• secubit garam

Cara Penyediaan:

Cara-cara untuk kuih:

1. Di dalam periuk, bancuh tepung bersama air, gula, garam, air kapur. Kacau sebati.
2. Masak bahan bancuhan di atas api yang perlahan. Kacau sehingga adunan menjadi pekat dan berkilat. Anggaran masa mengacau adalah 15 minit. Apabila telah pekat, masukkan minyak sapi untuk menambahkan rasa lemak kepada kuih dan menjadikannya berkilat. Tuangkan ke dalam loyang yang telah di sapu dengan minyak. Ratakan adunan dan tabur dengan bawang goreng bersama sedikit minyak dari gorengan bawang tadi. Potong apabila sudah sejuk.

Cara untuk bahan hiasan:

1. Buang kulit dan hiris bawang nipis-nipis. Gaulkan dengan cuma secubit garam supaya bawang goreng menjadi lebih rangup dan enak.Jangan terlebih garam nanti masin. Goreng sehingga kekuningan.

Read More

Resepi Badak Berendam

Cara Membuat Resepi Sedap Badak Berendam

Bahan-Bahan:

Bahan untuk inti:

• 1/2 biji kelapa parut
• 2 sudu besar gula pasir
• gula melaka secukupnya
• 2 sudu besar gula pasir
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/2 sudu besar tepung gandum
• 1 helai dauh pandan, ikat simpul

Bahan untuk kuah:

• 3 cawan santan
• 3 sudu besar tepung beras, bancuh dengan sedikit air
• 1 sudu kecil garam
• 1 helai daun pandan, ikat simpul

Bahan untuk badak berendam:

• 2 cawan tepung pulut
• 1 1/2 cawan air pandan (tak perlu pekat sangat)
• 1/2 sudu kecil garam
• pewarna merah
• pewarna hijau

Cara Penyediaan:

Cara-cara untuk inti kelapa:

1. Panaskan kuali. Masukkan kelapa, gula melaka, dan gula pasir. Kacau bersama daun pandan yang disimpul bersama air. Pastikan inti kelapa ini cukup manisnya. Kalau kurang ,anis, tambah lagi ketulan gula melaka. Bila agak kering taburkan tepung gandum dan terus kacau sehingga masak supaya inti melekat senang dibuat bulat.

Cara-cara untuk kuah santan:

1. Masak santan bersama bancuhan tepung beras, garam dan daun pandan.
2. Masak di atas api perlahan dan kacau sehingga mendidih. Pastikan anda selalau kacau kuah supaya tidak berketul.
3. Hidangkan bersama bebola badak berendam.

Cara-cara untuk badak berendam:

1. Bancuh tepung pulut bersama air pandan dan garam sehingga menjadi doh yang lembut dan boleh dibentuk bulat.
2. Bahagikan kepada dua bahagian. Satu bahagian di uli sekata bersama pewarna hijau, dan satu bahagian lagi di uli bersama pewarna merah.
3. Bulatkan sebesar ibu jari dan leperkan. Masukkan inti kelapa dan bulatkan dengan kemas.
4. Rebus bebola di dalam air mendidih sehingga timbul di permukaan. Sejat air dan masukkan ke dalam kuah santan.

Read More

Resepi Apam Polkadot

Cara Membuat Resepi Sedap Apam Polkadot

Bahan-Bahan:

• 2 biji telur size A
• 1 cawan gula halus
• 1 sudu teh ovallete
• 2 sudu teh esen vanilla
• 1 cawan susu Full Cream Dutch Lady
• 2 cawan tepung gandum
• 2 1/2 sudu kecil baking powder
• Jem, jenis kesukaan anda
• piping bag secukupnya
• pewarna makanan

Cara Penyediaan:

1. Panaskan kukusan dan pastikan penutup kukusan dibalut dengan kain untuk mengelakkan air yang terwap.
2. Ayak tepung gandum dan baking powder. Ketepikan.
3. Masukkan jem ke dalam piping bag. Ketepikan.
4. Pukul telur bersama gula sehingga kembang.
5. Masukkan ovalette dan esen vanilla dan pukul lagi sehingga adunan menjadi kembang dan putih sekata. Haruskan pastikan adunan menjadi ringan supaya menghasilkan apam yang gebu apabila dikukus nanti.
6. Masukkan susu sedikit dan selang selikan bersama sedikit tepung sehingga habis.
7. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian. Terpulang kepada anda berapa warna yang diperlukan. Che Nom cuma bahagi kan kepada dua. Bancuh bersama pewarna dan masukkan ke dalam piping bag.
8. Isikan cawan kertas ke dalam acuan lompang.
9. Picit adunan ke dalam cawan kertas separuh penuh dan picitkan pula setompok kecil jem sebagai inti.
10. Kemudian tutup dengan adunan yang sama tetapi jangan terlalu penuh kerana perlu ada ruang untuk apam kembang bila kukus nanti.
11. Picit dot dot ke atas adunan.
12. Kukus selama 15 minit.

Read More

Resepi Agar - Agar Koktel

Cara Membuat Resepi Sedap Agar -Agar Koktel

Bahan-Bahan:

• 1 bungkus atau 20g agar-agar bertali
• 900 ml air
• 1 tin koktel buah-buahan
• 1 tin susu cair
• 1 1/2 cawan gula pasir
• 1 helai daun pandan

Cara Penyediaan:

1. Basuh agar-agar dan rebus bersama air sehingga larut.
2. Kemudian masukkan gula pasir, daun pandan dan buah-buahan koktel berserta airnya sekali.
3. Masukkan susu cair dan masak di atas api yang perlahan hingga 2-3 minit.
4. Tuang di dalam loyang dan sejukkan.

Read More

Resepi Puding Roti

Cara Membuat Resepi Sedap Puding Roti

Bahan-Bahan:

Bahan untuk di kisar

• 4 keping roti*
• 2 biji telur ayam *
• 1 tin susu cair (400ml)*
• 1 sudu teh asen vanilla*

Bahan-bahan lain

• 10 gm serbuk agar-agar
• 1 cawan gula pasir
• 3 cawan air
• 2 sudu besar majerin
• 3 jenis pewarna kesukaan

Cara Penyediaan:

1. Masak serbuk agar-agar dan juga gula bersama air di atas api dapur. dah larut masukkan gula.
2. Sementara itu, masukkan bahan-bahan bertanda * ke dalam mesin pengisar(blender) dan kisar halus.
3. Tuang bahan kisar ke dalam larutan agar-agar yang mendidih.
4. Kacau sentiasa hingga larutan agak pekat.
5. Masukkan majerin dan kacau hingga larutan menggelegak. Tutup api dapur.
6. Bahagi larutan puding kepada 3 bahagian. Warnakan setiap bahagian dengan pewarna yang berlainan. (Kalau guna serbuk koko, gaul sebati serbuk koko dengan salah satu bahagian larutan puding).
7. Basahkan loyang atau acuan pilihan dan sendukkan larutan puding berselang-seli setiap bahagian. Sendukkan adunan terus menerus, maknanya tak perlu tunggu keras adunan yang dah disendukkan ke dalam loyang tu. Kalau nak dapatkan corak seperti di atas tu, sengetkan loyang dan sendal loyang tu di salah satu hujungnya supaya tak jatuh. Kemudian mulalah menyenduk adunan berselang-seli hingga habis digunakan. Kembalikan loyang pada kedudukan asal dan biar puding keras.
8. Masukkan ke dalam peti sejuk. Hidangkan sejuk-sejuk memang sedap.

Read More